چندوچون

دیابت چیست؟

دیابت با همان بیماری قند که متاسفانه بسیاری را به خود مبتلا کرده است یک نوع اختلال متابولیک و سوخت و سازی در بدن است که به واسطه آن توانایی تولید انسولین در بدن از بین می رود یا برعکس مقاومت در برابر انسولین در بدن ایجاد می شود در نتیجه انسولین تولیدی نمی تواند عملکرد نرمال خود را انجام دهد.علامت شاخص آن میزان قند خون بالای 120 میلی گرم در دسی لیتر در حالت ناشتا است و از دیگر نشانه های آن پرخوری و پرنوشی است در دیابت، سرعت و توانایی بدن در استفاده و سوخت و ساز کامل گلوکز کاهش می یابد به همین دلیل میزانقند خون افزایش یافته که به آن هایپرگلیسمی می گویند. با افزایش قند در دراز مدت در بدن وجود داشته باشد عوارض میکروواسکولار دیابت یا تخریب رگ های بسیار ریز در بدن ایجاد می شوند که می توانند اعضای مختلف بدن همچون کلیه، چشم و اعصاب و قلب را درگیر کنند. 

همه چیز درمورد انواع دیابت و راههای درمان

آشنایی با انواع دیابت

دیابت دو نوع اصلی دارد که احتمالا در مورد نوع یک و دو بودن این بیماری چیزهایی شنیده اید. در دیابت نوع یک تخریب سلولهای بتا در پانکراس منجر به نقص تولید انسولین می شود و در نوع دو مقاوت پیشرونده بدن به انسولین وجود دارد که در نهایت ممکن است به تخریب سلول های بتای پانکراس و نقص کامل تولید انسولین منجر شود. در دیابت نوع دو عوامل ژنتیکی، چاقی و کم تحرکی نقش مهمی در ابتلای فرد دارند.

دیابت نوع یک چیست؟

 دیابت نوع یک بیماری مزمنی است که وقتی پانکراس یا همان لوزالمعده میزان کمی انسولین ترشح میکند و یا اصلا انسولین ترشح نمی کند، رخ میدهد. عوامل متعددی از جمله عوامل ژنتیکی و آلوده شدن به ویروس هایی خاص می توانند، باعث ابتلاء به دیابت نوع یک شوند. هرچند دیابت نوع 1 معمولا در کودکی و نوجوانی رخ میدهد، اما امکان ابتلا بزرگسالان نیز به این بیماری وجود دارد.

 راههای تشخیص بیماری دیابت نوع اول 

علائم و نشانه های دیابت نوع 1 در بدن

• گرسنگی شدید و افزایش اشتها
• بی حسی یا سوزن سوزن شدن در پا
• تشنگی شدید و ادرار پی در پی
• تاری دید
• از دست دادن هوشیاری 
• غیرعادی، خستگی و بی حالی
• مشکلات پوستی از قبیل، عفونت های قارچی و باکتریایی که بر اساس گزارشات میزان آن در دخترها شایع تر از پسرهاست.

دیابت نوع 2 چیست؟

در دیابت نوع 2 بدن قادر به استفاده و ذخیره گلوگز نمی باشد و گلوکز به جای تبدیل به انرژی به جریان خون باز گشته و سبب ایجاد علایم مختلف می گردد.

دیابت نوع 2 که با عنوان یا دیابت بزرگسالی یا غیر وابسته به انسولین شناخته می شود به علت عدم توانایی بدن در تولید انسولین کافی و یا ناتوانی از استفاده ی بهینه از انسولین تولیدی رخ می دهد. حالتی که به ان مقاومت در برابر انسولین گفته می شود.

افزایش گلوکز زیاد خون با ترشح انسولین و جذب آن 

علت ابتلا به دیابت نوع 2

در بروز دیابت نوع 2 عوامل متعددی چون اضافه وزن و چاقی (بخصوص چاقی داخل شکمی) عدم فعالیت بدنی، سن بالای 40 سال، رژیم غذایی نامناسب (غذای پر کالری و غیر مغذی) و وراثت نقش دارد

همچنین اختلالاتی که همراه با عدم توانایی بدن در استفاده از گلوگز می باشند از عوامل اصلی ابتلا به دیابت نوع دو می باشند. همچنین افرادی که نوعی اختلال گلوکز ناشتا یا اختلال عدم تحمل گلوکز دارند خطر بالایی در ابتلا به دیابت نوع 2 دارند.

علایم دیابت نوع 2 چیست؟

نشانه های دیابت نوع دوم در بدن تقریبا مشابه علائم دیابت نوع اول است که اصلی ترین آنها شامل:

• بی حسی یا سوزش دست و پا
• تشنگی و پرنوشی
• خستگی زیاد غیر قابل توجیه
• پُرادراری
• عفونت مکرر لثه، پوست و مثانه
• تاری دید
• زودرنجی و تحریک پذیری
• عدم بهبودی زخم ها

متاسفانه دیابت بیماری مزمنی است و به آرامی پیش می رود .اما باید بدانید در بعضی موارد دیابت نوع 2 هیچ علامتی ندارد. در این گونه موارد افراد مبتلا ماه ها یا حتی سال ها بدون این که از بیماری خود مطلع باشند به زندگی ادامه می دهند. 

چه کسانی به دیابت نوع 2 مبتلا می شوند؟

عوامل خطر ابتلا به دیابت نوع 2 شامل چاقی، کلسترول بالا، فشار خون بالا و عدم تحرک بدنی کافی است. همچنین مطالعات نشان داده اند که خطر ابتلا به دیابت با افزایش سن افزایش می یابد به همین دلیل به این نوع از بیماری دیابت بزرگسالان نیز گفته می شود. بر همین اساس افراد چاق بالای 40 سال ریسک بالاتری برای ابتلا به دیابت نوع دو دارند. البته ظهور این نوع دیابت در افراد جوان نیز در حال افزایش است. به گفته برخی از متخصصان افرادی که دردوره بارداری به دیابت مبتلا می شوند، که دیابت بارداری نام دارد، ممکن است بعدها به دیابت نوع 2 دچار شوند.

دیابت در دوران بارداری

در دوران بارداری خانم ها باید به شدت دقت کنند و تحت کنترل قرار گیرند تا به دیابت مبتلا نشوند. در این دوران پرهیز غذایی بسیار اهمیت دارد و اگر پرهیز غذایی انجام نگیرد و وزن مادر بالا رود، احتمال ابتلا به دیابت مادر، افزایش خواهد یافت. در این حالت سلامت جنین به خطر می افتد و ممکن است جنین ناقص به دنیا آید و زیاد شود و در رحم مادر خفه شود؛ در این صورت احتمال سزارین به شدت افزایش می یابد

البته باید به این نکته توجه داشت که داروهای بیماران دیابتی برای ن باردار ممنوع می باشد، به همین علت باید به صورت ویژه تحت کنترل قرار گیرند.

 اضافه کردن ورزش و فعالیت بدنی سبک در برنامه عادی روزانه توسط پزشک می تواند باعث کنترل سطح قند خون در بارداری شود. انجام روزانه فعالیتی سبک تا متوسط به مدت 15 تا 30 دقیقه باعث می شود تا بدن بهتر از انسولین استفاده کند .

عوارض درمان دیر هنگام دیابت

1. عارضه چشمی:که ممکن است به نابینایی کامل ختم شود.
2. بیماری قلبی- عروقی :که بر روی قلب و رگهای خونی اثر می گذارد و در نهایت به سکته های قلبی و مغزی منجر شود.
3.  نفروپاتی ؛ بیماری کلیه:که ممکن است باعث از کارافتادگی کامل کلیه ها شود.
4.  نورپاتی؛ آسیب دیدگی اعصاب :در صورت همراه شدن با مشکلات گردش خون ممکن است موجب ایجاد زخم در پاها و  شود که در نهایت به قطع عضو می انجامد.

تغذیه و رژیم غذایی دیابتی ها

به طور کلی یکی از مهمترین بخش های پیشگیری از پیشرفت بیماری دیابت و موفقیت در روند به نوعی درمان و کاهش شدت این بیماری مزمن در بدن فرد مبتلا رعایت نکات تغذیه ای و داشتن برنامه غذایی دقیق است که در ادامه بهترین و بدترین خوراکی ها برای این دسته از افراد را به شما معرفی می کنیم.

منبع: نمناک

آماده سازی: 30 طرز تهیه سالاد گل کلم رژیمی (ایتالیایی) دقیقه

مدت انتظار: 15 دقیقه

مجموعاً: 45 دقیقه

مواد اولیه برای:4 نفر

گل کلم1عدد (کوچک)

تن ماهی2قاشق سوپخوری

زیتون سبز10عدد

خیار شور3عدد

نخود فرنگی2قاشق سوپخوری

فلفل دلمه ای نصف 1عدد

سرکه1قاشق غذاخوری

روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه: 

جهت تهیه سالاد گل کلم ابتدا در قابلمه ای مقداری آب و نمک را به جوش بیاورید. گل کلم شسته و آن را خرد کنید و اجازه دهید یک ربع داخل آب در حال جوش بجوشند.
گل کلم ها را پس از این مدت زمان با آب سرد خوب آبکشی کنید و کنار بگذارید تا آب اضافی اش برود.نخود فرنگی را با مقداری آب و نمک بپزید.
تن ماهی را داخل توری بریزید و با پشت قاشق روغن اضافی آن را بگیرید.فلفل دلمه ای را خلالی خرد کنید، هسته های زیتون ها را بگیرید، خیارشور را حلقه ای خرد کنید.
فلفل دلمه ای خرد شده ، زیتون ها ، خیارشور ، گل کلم پخته ، نخود فرنگی پخته و تن ماهی را باهم مخلوط کنید، سالاد را در ظرف بریزید و مخلوط سرکه و روغن زیتون را روی آن بدهید و مصرف کنید.

نکات:

1)در صورت تمایل به جای سرکه سیب از آبلیمو استفاده کنید.
2)میتوانید مقداری پنیر فتا هم روی سالاد رنده کنید.
3)در صورت تمایل از مقداری ذرت پخته شده هم در سالاد استفاده کنید

اگر شما جز آن دسته از خانم های خانه داری هستید که از آشپزی لذت می برند، به شما پیشنهاد می کنیم که در این مطلب با ما همراه باشید، چرا که قصد داریم بهترین روش پخت نان خانگی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید خود، عطر خوش نان را در آشپزخانه پخش کنید.

گاهی در شرایط خاصی مانند شیوع برخی بیماری های حاد نمی توانید از محصولاتی که در بیرون تهیه می شود استفاده کنید زیرا از میزان رعایت بهداشت آن ها اطمینان ندارید در چنین شرایطی مانند شرایط کنونی جامعه که به دلیل شیوع ویروس کرونا در سطح شهرها مجبور هستید برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا در قرنطینه خانگی بمانید، بد نیست که بتوانید نان خانگی بهداشتی را در منزل تهیه کرده و از آن در کنار خانواده لذت ببرید.

بهترین روش پخت نان خانگی بدون نیاز به فر

نان یکی از خوراکی های بسیار خوشمزه ایست که اگر داغ و تازه سرو شود، هوش از سر اهل خانه می برد. برای تهیه نان خانگی کافیست کمی حوصله به خرج دهید و حتی بدون نیاز به فر، یک نان خوشمزه و خوش عطر و بو درست کنید.

مواد اولیه

برای آنکه نون خانگی درست کنید، به این مواد اولیه نیاز دارید:
2 پیمانه آرد
3 قاشق سوپخوری ماست یا شیر
3 قاشق چایخوری شکر
2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری خمیر مایه تازه
2 قاشق سوپخوری کره
نصف قاشق چایخوری پودر رازیانه، سیاه دانه یا ادویه ای که دوست دارید
و یک قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه نان خانگی

برای اینکه این نان خانگی خوشمزه را درست کنید، می بایست مقداری آب را گرم کنید – به اندازه ای که دستتان را نسوزاند – و از آن برای عمل آوردن خمیر مایه استفاده کنید.

به این منظور ظرفی آورده و خمیر مایه را درون آن بریزید. سپس به اندازه ی یک قاشق چایخوری شکر به آن بیفزایید و سه چهارم پیمانه آب گرم را روی آن و درون ظرف بریزید. حال می بایست به کمک دست، خمیر مایه را درون آب تکان دهید تا خمیرتان عمل آید. سپس ظرفی را به عنوان درپوش روی ظرف خمیرتان قرار دهید، آن را در جایی گرم بگذارید و برای مدت 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر عمل آید و پف کند.

اضافه کردن مواد و ادویه به خمیر نان لواش خانگی

اکنون کاسه ی بزرگ دیگری آورده و درون آن نمک، آرد الک شده، شکر باقی مانده و ادویه ای که مد نظر دارید را ریخته و با هم مخلوط کنید. بعد از آنکه خمیر به عمل آمد، روغن زیتون و ماست ( یا شیر ) را به آن اضافه کنید. از یک همزن برقی استفاده کنید تا این مواد را به خوبی با هم مخلوط کند و یکدست شوند. دقت داشته باشید که نباید دانه های ماست روی روغن و خمیر باقی بماند.

بعد از آنکه این ترکیبات به خوبی با هم مخلوط شدند و ماده ای یکدست پدید آمد، می بایست خمیر مایه را آرام آرام به ظرف مواد خشک ( ترکیب نمک، شکر، آرد و ادویه) بریزید و به کمک چنگال هم بزنید. با ترکیب شدن آن ها کم کم خمیر شما آماده می شود و فرم می گیرد.

در این مرحله می بایست از دستتان کمک بگیرید و خمیر را ورز و فرم دهید. خمیر را در کاسه بچرخانید تا تمامی مواد با آرد مخلوط شوند. این روند را برای مدت 5 دقیقه ادامه دهید تا خمیر شکل گیرد. حال روی ظرف را به کمک سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم تا سه ساعت صبر کنید تا خمیر استراحت کند.

بعد از استراحت خمیر نان آماده شده

بعد از گذشت این زمان، روی سطح کارتان آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. روی خمیر هم مقداری آرد بپاشید، برای مدت 2 دقیقه آن را ورز دهید و سپس آن را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید.

درون ظرفی مقداری آرد بریزید و هر قسمت از خمیر نان برش زده را درون ظرف آرد بیندازید تا حسابی آردی شوند. اکنون هر تکه از خمیر را به کمک وردنه باز کنید تا قطر خمیر 3 میلی متر شود. البته این کار را می توانید با کمک بطری های نوشابه که درونشان را پر کرده اید، نیز انجام دهید.

روش پخت

حال می بایست یک تابه ی نچسب ( یا یک تابه چدن ) آورده و آن را روی حرارت به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا داغ شود. بعد به کمک یک قلمو کف تابه را مقداری چرب کنید.

خمیر نان تهیه شده را درون تابه پهن کنید و حرارت را در درجه ملایم قرار دهید تا خمیر پف کند و روی آن شکل های حبابداری پدید آید. سپس خمیر را برگردانده تا آن طرف نان نیز آماده شود. کره را ذوب کنید و با کمک قلمو روی نان ها بمالید تا تازه بمانند. به کمک این روش می توانید به راحتی نان را بدون فر در خانه درست کنید و از آن لذت ببرید.

برخی از افردای که در آرزوی لاغری هستید مدام از خود میپرسند آیای صبحانه باعث لاغری می شود یا خیر؟ اگر به دنبال لاغری اصولی و بدون باز گشت هستید حتما به دنبال رسپی صبحانه رژیمی و سالم خود باشید. طی سال های اخیر همه جا صحبت از این بود که مصرف صبحانه بدون هیچ بحثی باعث لاغری می شود اما در آخرین تحقیقاتی که دانشمندان تغذیه انجام دادند مشخص شد افرادی که صبحانه پر چرب و ناسالم مصرف کردند، تغیراتشان کاملا مساوی بود افرادی که صبحانه مصرف نمیکرند. در نتیجه مصرف و استفاده از صبحانه رژیمی و سالم به کاهش وزن شما کمک بسار موثری دارد.

چرا صبحانه برای لاغری اهمیت دارد؟

خوردن صبحانه سالم و مقوی باعث می شود که شما در طول روز احساس گشنگی کمتری کنید و این امر باعث لاغری شما می شود. در نتیجه؟ اگر صبحانه نخورید، ممکن است در زمان ناهار یا قبل از آن خیلی بیشتر از اوقاتی که صبحانه می‌خورید احساس گرسنگی کنید. این گرسنگی باعث می‌شود شما میان وعده هایی استفاده کنید و بیشتر غذا بخورید و چاق شوید!

از چه خوراکی هایی برای وعده صبحانه استفاده کنیم؟

استفاده از برخی از خوراکی ها در وعده صبحانه برای سلامتی و لاغری گزینه مناسبی است با برخی از نمونه خوراکی ها مناسب برای صبحانه رژیمی در ادامه آشنا شوید.

1. تمشک

2. بلغور جو دوسر

3. ماست کم چرب

4. کره بادام زمینی

5. تخم مرغ

6.غلات کامل

7. نوشدنی های طبیعی

8.نمک کمتر

9.چربی اشباع

مانند:

پنیر خامه ای

کیک

بیسکوییت

سوسیس

خامه

کره

نمونه های یک صبحانه رژیمی سالم و مقوی

انواع تخم مرغ (پخته /نیمرو .)

ماست یونانی

نان جو

قهوه

آجیل

چای سبز

میوه

پنیر خانگی

بهترین نوشیدنی ها برای صبحانه

استفاده از این نوشیدنی ها در وعده صبحانه به شما برای لاغری کمک بیشتری میکند.

قهوه

چای سبز

اسموتی های بدون چربی بهترین نوشیدنی برای صبحانه

ادامه مطلب

آموزش بافت فرشینه تریکو

اگر مایل هستید به وسیله پارچه تریکو، یک فرشینه در هر سایزی ببافید، در ادامه با ما همراه شده و به مراحل آموزش بافت فرشینه تریکو توجه نمایید. اگرچه حاصل کار بسیار جذاب و شگفت انگیز است، اما مراحل انجام آن ساده و ابتدایی دنبال می شود.

این فرشینه های شش ضلعی بسیار زیبا بوده و می توانند برای استفاده در هر جایی از منزل، کارایی داشته باشند. شما می توانید با استفاده از پارچه های بلااستفاده تریکو در رنگ های مختلف، فرشینه مورد نظر خود را بافته و آن را در هر بخشی از خانه که مایل هستید قرار دهید. به علاوه این امکان برای شما فراهم می شود که از این فرشینه تریکو بافته و آن را به دوستان و آشنایان هدیه داده و یا حتی یک کسب و کار خانگی راه اندازی کرده و از این مسیر به کسب درآمد بپردازید.

فهرست آموزش های این مقاله

1. فیلم آموزش بافت فرشینه
2. آموزش بافت فرشینه تریکو

فیلم آموزش بافت فرشینه

آموزش بافت فرشینه تریکو

در ادامه می توانید به مراحل آموزش بافت فرشینه شش ضلعی تریکو پرداخته و با کمی تمرین و پیاده سازی مرحله به مرحله، این فرشینه تریکو را بافته و آن را در رنگ های مختلف ایجاد کنید، وسایل تریکو بافی شامل میل قلاب بافی و کاموا تریکو است. در زیر مراحل را با دقت مطالعه کرده و با ظرافت پیاده سازی نمایید

گام اول

شما می توانید به دلخواه خود از هر رنگ پارچه تریکو استفاده کنید پارچه تریکو بافی رنگ بندی های زیاد و جذابی دارد که با آن می توانید علاوه بر بافت فرشینه، یک سبد زیبا و جذاب نیز ببافید ( https://chandochon.com/diy-crochet-basket/ ). برای انتخاب میله قلاب بافی توصیه می کنیم که قلاب های خود را درشت و ضخیم انتخاب نمایید، به طور مثال قلاب شماره 10 برای بافت این فرشینه مناسب خواهد بود.

کاموا تریکو بافی

گام دوم

برای شروع باید یک حلقه جادویی ایجاد کنید.

حلقه جادویی

گام سوم

سپس 2 زنجیره زده و پس از آن داخل حلقه جادویی، پایه بلند (پایه دوبل) ببافید.

ایجاد زنجیره داخل حلقه جادویی

گام چهارم

اکنون به اندازه یک نیم دایره یا بیشتر از حلقه جادویی که ابتدا ایجاد کرده اید، با پایه دوبل بافته شده است. کافی است که اضافی نخ را گرفته و به خوبی بکشید تا دو سر بافت به هم رسیده و یک دایره کامل ایجاد شود.

گام پنجم

این نخ را طوری بکشید که نظم بافت ها در شعاع دایره رعایت شده و ساختار یکپارچه ای داشته باشد.

گام ششم

برای اتصال دو سر، باید نخستین پایه بلند را به نخی که داخل قلاب قرار دارد، متصل نمایید.

گام هفتم

به این ترتیب در این بخش از بافت فرشینه قلاب را داخل خانه اولین پایه بلند برده، نخ را گرفته و بیرون کشیده و از داخل حلقه قلاب، آن را خارج سازید. سپس دو زنجیره زده و از همان خانه ی اول شروع به بافت کنید.

گام هشتم

داخل 3 عدد از خانه ها، هر کدام یک پایه بلند بزنید.

گام نهم

اما داخل سومین خانه، 2 پایه بلند ببافید. (دقت داشته باشید که قبل از بافت دومین پایه بلند، 2 عدد زنجیره زده و سپس دومین پایه بلند را داخل همان خانه ببافید.)

گام دهم

سپس به صورت مشابه داخل 3 خانه بعدی پایه بلند بزنید.

گام یازدهم

باز داخل سومین خانه 2 پایه بلند باید زده شود و قبل از بافت دومی، 2 عدد زنجیره بزنید. سپس دومین پایه بلند را بزنید.

گام دوازدهم

این کار را تا آخر رج تکرار کرده و باعث می شود که در مناطق بافت دو پایه بلند، گوشه داشته باشید.

گام سیزدهم

اکنون به آخر رج می رسید. یعنی جایی که دو زنجیره را در رج قبلی به هم وصل کرده اید.

گام چهاردهم

در ادامه بافت فرشینه باید نخ قلاب را به اولین پایه بلند وصل کرده و دو زنجیره بزنید.

گام پانزدهم

حال که به اینجای کار می رسید، باید یک 6 ضلعی در اختیار داشته باشید، تبریک، تا اینجای کار بخش زیادی از مراحل را به سادگی به پایان رساندید و

گام شانزدهم

در صورتی که مایل به بزرگ تر کردن فرشینه باشید، می توانید یک رج دیگری نیز به آن اضافه کنید.

گام هفدهم

برای تکمیل بافت فرشینه تریکو لازم است که داخل تمام خانه ها، پایه بلند ببافید. اما وقتی به جایی که در رج قبل دو پایه خورده و در واقع گوشه محسوب شده می رسید، باید دو پایه بلند بافته و قبل از این که دومی را ببافید، 2 زنجیره زده و بعد پایه بلند دوم را ایجاد نمایید.

گام هجدهم

سپس داخل بقیه خانه دوباره پایه بلند بافته و باز با رسیدن به فضای خالی یا همان گوشه دو پایه بلند بزنید که بین آن ها باید 2 زنجیره زده شود.

گام نوزدهم

به این ترتیب گوشه ها به همان شکل حفظ شده و ترتیب کار رعایت می گردد.

گام بیستم

در پایان دو سر را به هم وصل کرده و فرشینه را به خوبی صاف کنید.

گام بیست و یکم

در صورتی که باز مایل به بزرگ کردن کار بافت فرشینه تریکو هستید، باید به همین ترتیب رج اضافه کنید.

گام بیست و دوم

شما می توانید به هر تعداد که مایل هستید از این 6 ضلعی های فرشینه بافته و به وسیله کوک با نخ تریکو، آن ها را به متصل سازید.