حلوا هویج یکی از انواع خوشمزه و پرفایده حلوا است که می توان آن را به راحتی در منزل تهیه کرد. این حلوای خوشرنگ، طعمی عالی دارد و به عنوان یک دسر می توان از آن استفاده کرد. در این مطلب با ما همراه باشید تا ضمن آموزش روش تهیه حلوا هویج، معرفی انواع حلوا نیز دنبال کنیم.
فیلم آموزش حلوا هویج
حلوا هویج
حلوا هویج طعم و رنگ و لعاب عالی دارد و بچه ها عاشق آن خواهند شد، هویج خاصیت های بسیاری دارد و حتی می توان
مواد لازم برای تهیه حلوا هویج
طرز تهیه حلوا هویج
گام اول:
هویج را به خوبی شسته و پوست بکنید.
گام دوم:
هویج های پوست کنده را خرد کرده و در یک قابلمه ترجیحا استیل ریخته و به آن شیر اضافه کنید.
گام سوم:
این قابلمه حاوی هویج و شیر را روی حرارت قرار دهید و زمان دهید تا برای چیزی بین 20 تا 30 دقیقه پخته شود. (لازم است که هویج کاملا پخته و نرم گردد.)
گام چهارم:
پس از پخته شدن هویج، آن را به همراه شیر، به پوره تبدیل کنید.
گام پنجم:
اکنون آرد را الک کرده و آن را در یک تابه روی حرارت ملایم قرار داده و تفت بدهید. مرتب آرد را به هم بزنید تا ته نگرفته و نسوزد در صورت بی دقتی و سوزاندن آرد برای شستن قابلمه یا تابه این مقاله را مطالعه فرمایید (
گام ششم:
پس از تفت دادن آرد، باید مجدد آن را الک کنید. در غیر این صورت آرد گلوله گلوله خواهد شد.
گام هفتم:
اکنون دوباره آرد را داخل تابه بازگردانده و کمی دیگر تفت بدهید.
گام هشتم:
حالا روغن را به آرد اضافه کرده و باز هم بزنید.
گام نهم:
دقت داشته باشید که رنگ آرد، زیاد تیره نشده و به سمت پررنگی میل نکند.
گام دهم:
از سویی دیگر پوره هویج را دوباره روی حرارت گذاشته و شکر را به آن اضافه نمایید تا به خوبی در پوره ذوب شود.
گام یازدهم:
با آب شدن شکر، نوبت اضافه کردن هل و گلاب می رسد.
گام دوازدهم:
در ادامه پخت حلوا هویج، با اضافه کردن هل و گلاب، می توانید مخلوط پوره را از روی حرارت برداشته و 10 دقیقه به آن زمان خنک شدن بدهید.
گام سیزدهم:
این مواد را به آرد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا کاملا یکنواخت شود.
گام چهاردهم:
اکنونی حلو هویج شما آماده است و می توانید آن را در ظرف دلخواه ریخته و به آن شکل بدهید.
حلوا زعفرانی
مواد لازم برای تهیه حلوا زعفرانی
طرز تهیه حلوا زعفرانی
گام اول:
قبلا هم برای شما طرز تهیه حلوا زعفرانی را به طور کامل توضیح داده ایم (
گام دوم:
سپس زعفران دم کرده را به مخلوط آب و شکر اضافه نمایید.
گام سوم:
اکنون شربت را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.
گام چهارم:
آرد را در یک تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید. مرتب آرد را هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری به عمل آید.
گام پنجم:
دقت داشته باشید که حرارت کم باشد، در غیر این صورت آرد خام مانده، اما می سوزد.
گام ششم:
پس از تفت دادن آرد و طلایی رنگ شدن آن، تابه را از روی حرارت برداشته و آرد را الک کنید.
گام هفتم:
سپس آرد الک شده را دوباره به تابه بازگردانید و به آن کره اضافه کنید. این مخلوط را برای چیزی در حدود 10 دقیقه هم بزنید تا کره نرم شده و در آرد حل شود.
گام هشتم:
پس از آن، شربت زعفران را اضافه کرده و حلوا را به خوبی روی حرارت ملایم هم بزنید تا گرفته و به قوام کافی برسد.
گام نهم:
در نهایت هل و گلاب را به حلوا اضافه کرده و به خوبی مخلوط سازید.
گام دهم:
حلوای زعفران را در ظرف مناسب ریخته و به آن شکل بدهید.
حلوا زرده همدان
یکی از انواع خوشمزه حلوا، حلوا زرده همدان است که در زیر به روش تهیه آن که به حلوا هویج کمی شباهت دارد می پردازیم.
مواد لازم برای زرده همدان
طرز تهیه حلوا زرده همدان
گام اول:
ابتدا 10 عدد زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و به آن شکر اضافه نمایید.
گام دوم:
این مواد را به خوبی هم زده و مخلوط نمایید.
گام سوم:
اکنون این مخلوط را روی حرارت قرار دهید تا به شکل غلیظی برسد.
گام چهارم:
مواد را بر حرارت غیرمستقیم گذاشته و با اضافه کردن رفته رفته نشاسته، آن را هم بزنید تا قوام پیدا کند.
گام پنجم:
زعفران را با گلاب مخلوط ساخته و به مواد فوق بیفزایید.
گام ششم:
اجازه دهید تا مواد به غلظت مناسبی برسدمنبع